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ポンdeモッチー鍋

今日は朝から雨です
しかも午後からはみぞれ混じりの冷たい雨。

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寝てばっかりも飽きたのか、ありすも外を見てはちょっと恨めしそう。
そんなにお散歩好きでもないのに(^ー^;)

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定位置のヒーターの前に陣取って、呼んでも振り返るだけ。
横着やね;;

とは言え、先週が暖かかっただけにやけに冷え込んでるような気もします。
こんな日の夜ご飯はお鍋がいいなぁと思ったけど、買い物に出るのも面倒で
この前テレビで見た「ポンdeモッチー鍋」なら、冷蔵庫の中のものでできそうだったので早速挑戦!

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今年も出ました。こあら家の土鍋は義母から譲り受けた30年モノです
その土鍋に昆布とポン酢醤油、油揚げと長ネギを入れてひと煮たち。
(ポン酢は土佐山村のゆずポン酢を使いました。)

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そこに、お餅をしゃぶしゃぶ用の豚肉で巻いたものと

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山芋をすりおろしたものを、つみれの要領でスプーンですくって投入。
5分ほど煮込んで、仕上げにたっぷりの水菜を入れたら完成!

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ここまでたったの15分!はや~い

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山芋のお団子がアッツアツのふわふわとろとろ。
ポン酢がじわーっとしみ込んでてウマい
お餅の豚肉巻きも相性バッチリ!
何個かほどけちゃったものもあったけど、それはそれでヨシでしたよ~
(ってテレビでもアナウンサーも言ってました。笑)
最初からポン酢を入れているので味付けもいらないし、主人はラー油をたらして食べてましたが、辛いの苦手な私は大根おろしだけで十分満足でした◎
実は昨日の夜、ものすごく胃が痛んだんですよね…
食べすぎないように自重しつつ、ごちそうさまでした(*´∇`*)







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